... le Conservatoire de la Fraise

... et son Conservatoire de la Fraise : venez découvrir les mystères de la fraise au travers de son Musée, de son jardin et ses 40 variétés de fraises, de son tunnel de culture en jardin suspendu, du parcours de "Dame Fraise" et du labyrinthe "Amis ou Ennemis ?"

La Fraise

Qu'est-ce qu'une fraise ? La fraise est le fruit du fraisier, une plante herbacée (genre Fragaria) de la famille des rosacées.

 

Le fruit (faux fruit) est formé par l'ensemble du réceptacle charnu de la fleur. Il a une couleur rouge ou jaune blanchâtre selon les variétés, et une forme ovoïde oblongue plus ou moins arrondie. Les akènes produisent une hormone qui permet au fruit de grossir.
Au sens anatomique du terme, les « vrais » fruits sont en fait les akènes, ces petits grains disposés régulièrement sur la fraise. Le corps charnu de la fraise étant formé par le réceptacle floral


La fraise est un fruit répandu. En Europe et en Asie, les fruits de l'espèce Fragaria vesca, les fraises des bois, sont de petite taille. Connues depuis l'Antiquité, les romains les utilisaient dans leurs produits cosmétiques en raison de leur odeur agréable : la « fragrance ». Mais les fraises poussent également le long des côtes américaines donnant sur l'Océan Pacifique, d'Alaska au Chili.
La fraise actuelle, telle que nous la connaissons est le résultat de croisements de fraises sauvages des Amériques. En 1714, l'officier du Génie maritime Amédée François Frézier revient d'une mission d'espionnage des ports espagnols au Chili et au Pérou pour le Roi soleil. Botaniste à ses heures, il a repéré des fraisiers à larges fruits que l'on cultive au Chili, dits Blanches du Chili (Fragaris chiloensis). Frézier réussit à en rapporter quelques plants qu'il confiera à Antoine de Jussieu pour le Jardin royal.
Quelques plants sont envoyés au jardin botanique de Brest, en Bretagne, et trouvent dans ce climat océanique, proche de celui de leur biotope d'origine, un milieu favorable à leur culture.

                               Du croisement entre la fraise blanche du Chili et une autre fraise américaine (Fragaria virginiana) naîtra la fraise rouge à gros fruits (Fragaria ananassa) qui rencontrera un fabuleux succès gastronomique et commercial.

 

 

En 1740, la ville de Plougastel, limitrophe de Brest, déjà productrice de fraise des bois, devient le premier lieu de production de cette nouvelle espèce. La culture de la fraise devient la spécialité de la commune, qui produira près du quart de la production française de fraises au début du XXe siècle. Plougastel héberge depuis 1997, le « Musée de la Fraise et du Patrimoine ».

 La culture de la fraise s’est développée en Sologne, plus particulièrement en Sologne dite « Viticole », où sont installés les Etablissements Marionnet obtenteurs de la « Mara des Bois ». 

 

 

 

 

 

Tout naturellement le Château du Moulin a créé le "Conservatoire de la Fraise".

 

Amédée François Frézier

Né à Chambéry en Savoie, le 4 juillet 1682, mort en 1773, est un ingénieur, explorateur, botaniste et navigateur français.

Il fit ses études secondaires à Chambéry. Révéla un tel goût pour les disciplines scientifiques que ses parents l'envoyèrent à Paris pour y suivre les cours des savants Lahire et Varignon ; fit ensuite le tour de l'Italie en 1701. Ingénieur ordinaire à 25 ans en 1707 ; affecté comme ingénieur architecte à Saint-Malo auprès de Siméon Garangeau.